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20. Sterne-Cup der Köche und 9. Ski-WM der Gastronomie in Ischgl: PALUX stellt wieder Showküche in 2.320 Meter Höhe

Anfang April 2017 fanden der Sterne-Cup der Köche und die Ski-WM der Gastronomie in Ischgl statt. Der prestigeträchtige Sterne-Cup feierte heuer 20-jähriges Jubiläum und lockte erneut 64 Sterneköche aus Deutschland, Österreich, der Schweiz und Südtirol mit mehr als 50 Michelin-Sternen und über 600 Gault Millau Punkten auf die Idalp.

PALUX stellte wie bereits in den letzten Jahren wieder die Showküche in 2.320 Meter Höhe, bestehend aus drei Küchenzeilen aus unserer modularen Topline Serie. Unser Team war an den Veranstaltungstagen unter anderem für die Rennverpflegung der Teilnehmer zuständig und bot drei verschiedene Gerichte an – natürlich durfte der legendäre Idalp-Burger auf der Speisekarte nicht fehlen. Erstmalig wurde die Pasta à la Caroline angeboten, die sich ebenfalls großer Beliebtheit erfreute.

Sterne-Cup: Kulinarische Prüfung und Riesenslalom

Das Who-is-Who der Sterne-Gastronomie (u. a. Hans Haas vom Tantris in München, Gerhard Wieser von der Trenkerstube in Südtirol, Rudi und Karl Obauer aus dem österreichischen Werfen, Bobby Bräuer vom Esszimmer in der Münchener BWM Welt und Sven Elverfeld vom Aqua in Wolfsburg) traten beim 20. Sterne-Cup der Köche sowohl auf Skiern als auch in der kulinarischen Prüfung gegeneinander an. Dabei mussten sie in zugelosten Teams auf unserer PALUX Showküche aus einem Warenkorb mit frischen Zutaten in nur 15 Minuten ein Gericht zaubern. Die hochkarätige Jury, u. a. mit Harald Wohlfahrt vom Restaurant Schwarzwaldstube im Hotel Traube Tonbach in Baiersbronn, dem ehemaligen Ski-Weltcupsieger Marc Girardelli sowie TV-Moderator und Sport-Experte Marcel Reif, bewertete die kulinarischen Kreationen.

Und auch sonst war viel los auf unserer PALUX Showküche: Fernsehkoch Kolja Kleeberg veranstaltete einen unterhaltsamen Kochkurs in Skischuhen und sorgte gemeinsam mit Harald Krüger darüber hinaus noch für das musikalische Programm. Für die kurzweilige Moderation war Ralf Jakumeit zuständig. Der ausgezeichnete Event, organisiert von Veranstalter und Initiator Thomas Schreiner (Laurent-Perrier Deutschland), wurde mit einem tollen Rahmen- und Abendprogramm abgerundet. Dort wurden bei der Siegerehrung die Gewinnerteams ausgezeichnet – die Erstplatzierten durften sich dabei unter anderem über einen PALUX Salamander im Wert von 3.100 € freuen, den wir als Siegprämie gestiftet hatten.

Ski-WM der Gastronomie: PALUX-Bühler Racing Team erfolgreich

Im Anschluss an den Sterne-Cup fand die 9. Auflage der Ski-WM der Gastronomie mit über 300 Teilnehmern aus 11 Nationen auf der Ischgler Idalp statt. Auf den Brettern, die die Welt bedeuten, traten in verschiedenen Kategorien Gastronomen, Hoteliers, Köche, Hotelfachschüler, Winzer, Sommeliers, Barkeeper, Kellner, Zulieferer und Gäste an. Dabei zeigte sich Hardy Zolper (Vertriebsleitung National) von seiner sportlichen Seite. Gemeinsam mit Jens Bühler vom Weingut Bühler meldeten wir das „PALUX-Bühler Racing Team“ in der Zulieferer-Klasse. Neben Hardy Zolper gingen auch Fernsehkoch Kolja Kleeberg, Peter Scharff vom Kulinarischen Kompetenzzentrum in Kaiserslautern und Organisator Thomas Schreiner von Laurent-Perrier Deutschland für unser Rennteam an den Start.

Speziell Thomas Schreiner war eine große Verstärkung und stellte sein ski-fahrerisches Können eindrucksvoll mit dem Sieg in der Klasse „Master Zulieferer Ski Männlich“ unter Beweis. Peter Scharff verpasste leider knapp das Podium und wurde Vierter in der Klasse „Zulieferer Ski Männlich“. Hardy Zolper (7. Platz) und Kolja Kleeberg (8. Platz) rundeten das gute Ergebnis für unser Ski-Team ab. In der Teamwertung belegten wir in der Addition aller Zeiten insgesamt den neunten Platz. Mit diesem guten Ergebnis ging eine anstrengende Woche zu Ende – erfreulicherweise kamen alle gesund und ohne Blessuren aus dem schönen Tirol zurück.

 

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