PALUX FunctionLine Bräter 800 mit 3 Heizzonen
mit Kupferkern
PALUX Pluspunkte im Detail:
- Spezialplattenaufbau in Sandwichbauweise in der Ausführung mit Kupferkern CC oder Stahlkern SC für kurze Aufheizzeiten und eine gleichmäßige Wärmeverteilung auf der Bratoberfläche.
- Beste Brat- und Bräunungsergebnisse mit minimalem Fetteinsatz durch die hochglanzpolierte CNS Bratfläche.
- Hohe Leistung bei genauer Temperaturregelung und Energieübertragung durch in die Platte integrierte Thermostatfühler.
- Angenehmes Raumklima durch minimale Wärmeabstrahlung der Bratfläche.
- Leichtes und sicheres Abfüllen von Speisen in GN 1/1 Behälter im Unterbau, großer Ablaufstopfen aus Spezialteflon.
- Schnellste Reinigung auch während des laufenden Betriebes fast ohne Chemie durch die hochglanzpolierte Oberfläche und fugenlos tiefgezogene Wanne in Radiusbauweise.
- Über- und Einlaufschutz durch umlaufenden Wulstrand.
- Sicherheit durch integrierten Sicherheitstemperaturbegrenzer.
- Einfache Bedienung durch ergonomische und übersichtliche Bedienblende.
Optional:
- Ausführung mit Stahlkern
Spezifikationen
- Bestellnummer: 879140
- Maße (L x T x H) mm: 800 x 800 x 750/900
- Gesamtanschlusswert kW: 10,5
- Spannung V/Hz: 400 V 3 N 50/60 Hz
- Absicherung A: 3 x 16 A
- Wärmeabgabemenge sensibel kW: 2,77
- Wärmeabgabemenge latent kW: 3,36
- Dampfabgabe kg/h: 4,93
- Bratfläche (L x T) mm: 680 x 480/580
- Beckengröße (L x T x H) mm: 680 x 580 x 75
- Beckeninhalt Liter: 29
- Anzahl Heizzonen: 3 (je 3,5 kW)
- Regelbereich °C: 95 - 250
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Technische Änderungen vorbehalten.
