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Fry Star BS Plus

PALUX Fry Star Fritteuse BS Plus

Einbecken-Fritteuse zum Backen und Frittieren von Fleisch, Fisch, Kartoffeln, Gemüse und Mehlspeisen.

PALUX Pluspunkte im Detail:

  • Elektronische Steuerung mit Folientastatur, flächenbündig in die Bedienblende integriert, mit großer digitaler Anzeige der Soll- und Ist-Temperatur sowie digitaler Anzeige der Frittierzeit bzw. Restzeit.
  • Vier Tasten für die individuelle, feste Eingabe von Temperaturen bzw. Garzeiten.
  • Bis zu 20 Produkt-/Programmtasten zur automatischen Prozesssteuerung fest eingestellter Frittierprodukte.
  • AQA – automatische Quantitätsanpassung als Garzeitverlängerung.
  • Separat aktivierbare Öl-/Fettnutzungsdauer.
  • Energieeinsparung durch automatische Standby Funktion.
  • Im Becken integrierter schwenkbarer Flachrohrheizkörper für optimale Energieübertragung und gesundes energiesparendes Frittieren.
  • Im Heizkörper integrierter elektronischer Temperaturfühler, mit einer Temperaturerkennung von +/- 1°C, für die exakte Temperaturregelung und eine schonende Öl-/Fettbehandlung.
  • Automatische Fettschmelzstufe in der Aufheizphase.
  • Nahtlos tiefgezogenes, fugenlos eingeschweißtes Becken mit großen, reinigungsfreundlichen Radien und Schaumbremszone, Fettablauf nach unten durch Kugelablaufhahn.
  • Herausnehmbarer Öl-Auffangbehälter im Unterbau, auf kugelgelagertem Rollenauszug, mit doppelten Fett-/Ölfiltersystem mit Grob- und Feinfilter.
  • Unterbau geschlossen mit Flügeltüre, Türanschlag links.

Optional:

  • Öl-/Fettfilterpumpsystem
  • Korbhubvorrichtung
  • verstärkte Heizleistung

Spezifikationen

  • Bestellnummer: 876691
  • Maße (L x T x H) mm: 300 x 650 x 750/900
  • Gesamtanschlusswert kW: 13,0
  • Spannung V/Hz: 400 V 3 50/60 Hz
  • Wärmeabgabemenge sensibel kW: 1,17
  • Wärmeabgabemenge latent kW: 9,10
  • Dampfabgabe kg/h: 13,39
  • Beckengröße (L x T x H) mm: 260 x 428 x 338
  • Regelbereich °C: 50 - 190
  • Nutzfüllmenge Liter: 7,5 - 9,8
  • Gesamtfüllmenge Liter: 12,5 - 14,5
  • Füllmenge kg: 1,5
  • Stundenleistung gekühlt kg: 30,0
  • Stundenleistung TK kg: 27,0
  • Technische Änderungen vorbehalten.

Von der Planung bis zur

Inbetriebnahme: Ein Partner!

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