PALUX Fry Star Fritteuse CS Plus
Einbecken-Fritteuse zum Backen und Frittieren von Fleisch, Fisch, Kartoffeln, Gemüse und Mehlspeisen.
PALUX Pluspunkte im Detail:
- Elektronische Steuerung mit Folientastatur, flächenbündig in die Bedienblende integriert, mit großer digitaler Anzeige der Soll- und Ist-Temperatur sowie digitaler Anzeige der Frittierzeit bzw. Restzeit.
- Vier Tasten für die individuelle, feste Eingabe von Temperaturen bzw. Garzeiten.
- Bis zu 20 Produkt-/Programmtasten zur automatischen Prozesssteuerung fest eingestellter Frittierprodukte.
- AQA – automatische Quantitätsanpassung als Garzeitverlängerung.
- Separat aktivierbare Öl-/Fettnutzungsdauer.
- Energieeinsparung durch automatische Standby Funktion.
- Im Becken integrierter schwenkbarer Flachrohrheizkörper für optimale Energieübertragung und gesundes energiesparendes Frittieren.
- Im Heizkörper integrierter elektronischer Temperaturfühler, mit einer Temperaturerkennung von +/- 1°C, für die exakte Temperaturregelung und eine schonende Öl-/Fettbehandlung.
- Automatische Fettschmelzstufe in der Aufheizphase.
- Nahtlos tiefgezogenes, fugenlos eingeschweißtes Becken mit großen, reinigungsfreundlichen Radien und Schaumbremszone, Fettablauf nach unten durch Kugelablaufhahn.
- Herausnehmbarer Öl-Auffangbehälter im Unterbau, auf kugelgelagertem Rollenauszug, mit doppelten Fett-/Ölfiltersystem mit Grob- und Feinfilter.
- Unterbau geschlossen mit Flügeltüre, Türanschlag links.
Optional:
- Öl-/Fettfilterpumpsystem
- Korbhubvorrichtung
- verstärkte Heizleistung
Spezifikationen
- Bestellnummer: 876760
- Maße (L x T x H) mm: 400 x 650 x 750/900
- Gesamtanschlusswert kW: 16,0
- Spannung V/Hz: 400 V 3 50/60 Hz
- Wärmeabgabemenge sensibel kW: 1,44
- Wärmeabgabemenge latent kW: 11,20
- Dampfabgabe kg/h: 16,48
- Beckengröße (L x T x H) mm: 360 x 428 x 338
- Regelbereich °C: 50 - 190
- Nutzfüllmenge Liter: 10,0 - 13,5
- Gesamtfüllmenge Liter: 17,0 - 20,5
- Füllmenge kg: 1x 1,8 / 2x 0,9
- Stundenleistung gekühlt kg: 40,0
- Stundenleistung TK kg: 34,0
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Technische Änderungen vorbehalten.