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Fry Star DS

PALUX Fry Star Fritteuse DS

Zweibecken-Fritteuse zum Backen und Frittieren von Fleisch, Fisch, Kartoffeln, Gemüse und Mehlspeisen.

PALUX Pluspunkte im Detail:

  • Elektronische Steuerung mit Folientastatur, flächenbündig in die Bedienblende integriert, mit großer digitaler Anzeige der Soll- und Ist-Temperatur.
  • Vier Tastenfelder für die individuelle Eingabe der Temperaturgrundeinstellung von 50 - 190° C.
  • Im Becken integrierter schwenkbarer Flachrohrheizkörper für optimale Energieübertragung und gesundes energiesparendes Frittieren.
  • Elektronischer Temperaturfühler im Heizkörper integriert mit einer Temperaturerkennung von +/- 1° C für die exakte Temperaturregelung und eine schonende Öl-/Fettbehandlung.
  • Automatische Fettschmelzstufe in der Aufheizphase für eine schonende, optimale und wirtschaftliche Öl-/Fettpflege.
  • Nahtlos tiefgezogenes, fugenlos eingeschweißtes Becken mit großen, reinigungsfreundlichen Radien und Schaumbremszone, Fettablauf nach unten durch Kugelablaufhahn.
  • Herausnehmbarer Auffangbehälter im Unterbau auf kugelgelagertem Rollenauszug mit doppelten Fett-/Ölfiltersystem mit Grob- und Feinfilter.
  • Unterbau geschlossen mit Flügeltüre, Türanschlag links.

Optional:

  • Öl-/Fettfilterpumpsystem
  • verstärkte Heizleistung

Spezifikationen

  • Bestellnummer: 876788
  • Maße (L x T x H) mm: 400 x 650 x 750/900
  • Gesamtanschlusswert kW: 2x 8,0
  • Spannung V/Hz: 400 V 3 50/60 Hz
  • Wärmeabgabemenge sensibel kW: 1,44
  • Wärmeabgabemenge latent kW: 11,20
  • Dampfabgabe kg/h: 16,48
  • Beckengröße (L x T x H) mm: 2x 160 x 428 x 338
  • Regelbereich °C: 50 - 190
  • Nutzfüllmenge Liter: 2x 4,5 - 6,0
  • Gesamtfüllmenge Liter: 2x 7,5 - 9,0
  • Füllmenge kg: 2x 0,9
  • Stundenleistung gekühlt kg: 40
  • Stundenleistung TK kg: 34
  • Technische Änderungen vorbehalten.

Von der Planung bis zur

Inbetriebnahme: Ein Partner!

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