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Holybelly Café

FR - Paris

Was gibt es Schöneres für einen Gastronomen als der Traum von einem eigenen Restaurant in Paris? Richtig: zwei Restaurants in Paris! Diesen Traum haben sich Nico Alary (Inhaber) und Sarah Mouchot (Küchenchefin) mit Ihrem grandiosen Holybellycafé verwirklicht. Mit zwei Restaurants, beide in derselben Straße, bietet das Holybelly auch zwei verschiedene Erlebnisse an. Von Pancakes über Kaffeespezialitäten bis hin zu Craft-Bier, das Holybelly 5 liefert eine große Auswahl an schmackhaften Angeboten. Neben dem hausgemachten Frühstück bietet das Restaurant auch Tagesgerichte an und legt dabei besonders viel Wert auf Saisonalität aus feinsten Zutaten.

„Wir wurden von unserer Zeit in Melbourne inspiriert, wo man einfach aufstehen und sich ein köstliches, schmackhaftes Frühstück und leckeren Filterkaffee gönnen kann. Da wir beide in Melbourne gearbeitet haben, Sarah in der Küche und ich – Nico – hinter der Bar, freuen wir uns, ein wenig von dieser einzigartigen Melbourner Erfahrung mit nach Hause zu nehmen und sie mit dem Rest von Paris zu teilen.“

Echte Gastfreundschaft, Qualitätszutaten und Beständigkeit gehören zu den Schwerpunkten im Pariser Kult-Café. Und mit Qualitätszutaten sind nicht nur die Lebensmittel gemeint, auch bei der Küchentechnik hat das Holybelly-Team auf Perfektion gesetzt. Mit der PALUX Topline ist das Holybelly technisch auf höchstem Niveau.

Ausgestattet ist die Küchenzeile mit vier unserer PALUX Topline Vario Herde. Diese garantieren beste Koch- und Bratergebnisse und geringste Wärmeabstrahlung, welche auch zu einem angenehmen Arbeitsklima führt. Außerdem enthalten ist eine elektrische PALUX Zweibecken-Fritteuse, eine Topline Kühlung und ein PALUX Salamander Variolift C, der nicht nur mit seiner einfachen Bedienung und seinem sparsamen Energieverbrauch überzeugt, sondern auch durch sein Design.

Mit über sechs Metern Länge ist diese PALUX Topline Zeile eine wahre Multifunktionswaffe und sogar die längste PALUX Küche in ganz Paris. Durchschnittlich 450 Essen – an Spitzentagen sogar weit über 600 – bewältigt diese Küche, mit ihren Mitarbeitern, sieben Tage die Woche und hat das Team von Holybelly noch nie im Stich gelassen.
„It’s good because we care“ – so lautet das Motto des Holybellycafés, denn Holybelly ist wie eine richtige Familie.

Das zeigt Besitzer Nico auch täglich bei Instagram. Dort sieht man nicht nur die perfekt angerichteten Speisen und zufriedene Kunden, auch holt er regelmäßig sein Team und seine Küchentechnik vor die Kamera. Es ist die Kombination aus gutem Essen, Kaffee und Service, die das Holybellycafé zu dem gemacht hat, was es heute ist.

Also unbedingt vorbeischauen – sowohl direkt in Paris oder zumindest auf Instagram!

 

Auf einen Blick: PALUX-Produkte im Holybelly Café in Paris

 

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