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PALUX Topline Vario Bräter M
Braten, Dünsten, Kochen und Schmoren

  • Multifunktionelle Anwendungen für Mengen bis 40 Liter - mit vielfältigen Einsatzmöglichkeiten sowohl in der Vorproduktion als auch im à la carte-Bereich.
  • Reinigungsfreundliche, fugenlos eingeschweißte Wanne in Radiusbauweise.
  • Beste Brat- und Bräunungsergebnisse durch hochglanzpolierte CNS-Brat- und Kochfläche - ideal geeignet für die Zubereitung unterschiedlichster, auch empfindlicher Speisen wie z.B. Fisch oder Mehlspeisen.
  • Optimale, gleichmäßige Wärmeübertragung durch vakuumverlötete Kupferplatte.
  • Leichtes und sicheres Abfüllen der Speisen durch integrierten Kugelablaufhahn - Ablaufstopfen aus Spezialteflon.
  • Geringe Temperaturabstrahlung durch doppelwandig isolierten Deckel mit umlaufender Kondensatsperre.
  • Manueller Wasserzulauf über schwenkbaren Wassereinlaufhahn für einfaches Handling, in die Frontblende integrierte Mischbatterie.

 

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Auf der Suche nach noch mehr Prozesssicherheit?

PALUX Topline D mit digitaler Anzeige und elektronischer Steuerung: technisch noch ausgefeilter – für höchste Prozesssicherheit in der Anwendung!

Mit unserer Topline D sind Köche immer auf der sicheren Seite: Die elektronische Steuerung und digitale Anzeige sorgen für höchste Prozesssicherheit in der Anwendung. Je nach Gerät können entweder die Temperatur gradgenau oder die Leistungsstufe präzise in Prozent eingestellt werden. Durch die hohe Temperaturgenauigkeit erzielen Sie beste Ergebnisse beim Braten und Garen. Dies erleichtert die tägliche Arbeit am Herd.

Selbstverständlich können in bestehenden Küchen einzelne Topline Einheiten durch neuere Geräte der Topline D Serie ausgetauscht werden.

Präzise. Gradgenau. Sicher.

Besonderheiten:

  • Heizelemente sprechen bei Temperaturveränderungen schneller an
  • alle Geräte der Topline Serie auch in digitaler Ausführung verfügbar

Mehr über die PALUX Topline D Serie erfahren

Von der Planung bis zur

Inbetriebnahme: Ein Partner!

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