PALUX Topline Vario Bräter M
PALUX Pluspunkte im Detail:
- Multifunktionelle Anwendungen für Mengen bis 40 Liter - mit vielfältigen Einsatzmöglichkeiten sowohl in der Vorproduktion als auch im à la carte-Bereich.
- Reinigungsfreundliche, fugenlos eingeschweißte Wanne in Radiusbauweise.
- Beste Brat- und Bräunungsergebnisse durch hochglanzpolierte CNS-Brat- und Kochfläche - ideal geeignet für die Zubereitung unterschiedlichster, auch empfindlicher Speisen wie z.B. Fisch oder Mehlspeisen.
- Optimale, gleichmäßige Wärmeübertragung durch vakuumverlötete Kupferplatte.
- Leichtes und sicheres Abfüllen der Speisen durch integrierten Kugelablaufhahn - Ablaufstopfen aus Spezialteflon.
- Geringe Temperaturabstrahlung durch doppelwandig isolierten Deckel mit umlaufender Kondensatsperre.
- Manueller Wasserzulauf über schwenkbaren Wassereinlaufhahn für einfaches Handling, in die Frontblende integrierte Mischbatterie.
Spezifikationen
- Bestellnummer: 811084
- Maße (L x T x H) mm: 600 x 800 x 750/820
- Gesamtanschlusswert kW: 10,0
- Spannung V/Hz: 400 V 3 N 50/60 Hz
- Wärmeabgabemenge sensibel kW: 2,64
- Wärmeabgabemenge latent kW: 3,20
- Dampfabgabe kg/h: 4,70
- Höhe mit Unterbau mm: 750/900
- Bratfläche (L x T) mm: 530 x 470
- Beckengröße (L x T x H) mm: 530 x 569 x 150
- Beckeninhalt Liter: 40,0
- Anzahl Heizzonen: 2x 5,0 kW
- Regelbereich °C: 95 - 250
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Technische Änderungen vorbehalten.