PALUX Topline Vario Bräter Plus
PALUX Pluspunkte im Detail:
- Multifunktionelle Anwendungen für große Mengen GN 2/1 (80 l Fassungsvermögen).
- Einfachste Bedienung mit Folientastatur: digitale Temperaturanzeige, umschaltbar für Kochen oder Braten mit je 4 Programmspeichern.
- Extrem reinigungsfreundlich durch nahtlos eingeschweißte CNS-Wanne mit Boden in Sandwich-Bauweise.
- Einfacher Wasserzulauf: manuell oder automatisch mit elektronischem Überhitzungsschutz.
- Ideal zum Vorpassieren: Ablauf mit verschiebbarem Siebabdeckblech.
- Optimale Temperaturregelung und Überhitzungsschutz durch integrierten Arbeits- und Sicherheitsthermostat.
- Sicherer Ablauf nach unten in GN 1/1 Behälter über Kugelablaufhahn.
- Geringere Wärmeabstrahlung und zusätzliche Arbeitsfläche durch doppelwandig isolierten Deckel mit umlaufender Kondensatsperre.
- Unterbau offen unterfahrbar - dadurch noch mehr Sicherheit und Bedienkomfort beim Entleeren.
Spezifikationen
- Bestellnummer: 144819
- Maße (L x T x H) mm: 800 x 800 x 750/807
- Gesamtanschlusswert kW: 13,5
- Spannung V/Hz: 400 V 3 N 50/60 Hz
- Wärmeabgabemenge sensibel kW: 3,56
- Wärmeabgabemenge latent kW: 4,32
- Dampfabgabe kg/h: 6,35
- Höhe mit Unterbau mm: 750/900
- Bratfläche (L x T) mm: 680 x 580
- Beckengröße (L x T x H) mm: 680 x 580 x 210
- Beckeninhalt Liter: 80,0
- Regelbereich °C: 50 - 250°C
- Nutzfüllmenge Liter: 60,0
- Gesamtfüllmenge Liter: 80,0
- Wasseranschluss: 1/2"
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Technische Änderungen vorbehalten.