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Vario Bräter Plus

PALUX Topline Vario Bräter Plus

PALUX Pluspunkte im Detail:

  • Multifunktionelle Anwendungen für große Mengen GN 2/1 (80 l Fassungsvermögen).
  • Einfachste Bedienung mit Folientastatur: digitale Temperaturanzeige, umschaltbar für Kochen oder Braten mit je 4 Programmspeichern.
  • Extrem reinigungsfreundlich durch nahtlos eingeschweißte CNS-Wanne mit Boden in Sandwich-Bauweise.
  • Einfacher Wasserzulauf: manuell oder automatisch mit elektronischem Überhitzungsschutz.
  • Ideal zum Vorpassieren: Ablauf mit verschiebbarem Siebabdeckblech.
  • Optimale Temperaturregelung und Überhitzungsschutz durch integrierten Arbeits- und Sicherheitsthermostat.
  • Sicherer Ablauf nach unten in GN 1/1 Behälter über Kugelablaufhahn.
  • Geringere Wärmeabstrahlung und zusätzliche Arbeitsfläche durch doppelwandig isolierten Deckel mit umlaufender Kondensatsperre.
  • Unterbau offen unterfahrbar - dadurch noch mehr Sicherheit und Bedienkomfort beim Entleeren.

Spezifikationen

  • Bestellnummer: 144819
  • Maße (L x T x H) mm: 800 x 800 x 750/807
  • Gesamtanschlusswert kW: 13,5
  • Spannung V/Hz: 400 V 3 N 50/60 Hz
  • Wärmeabgabemenge sensibel kW: 3,56
  • Wärmeabgabemenge latent kW: 4,32
  • Dampfabgabe kg/h: 6,35
  • Höhe mit Unterbau mm: 750/900
  • Bratfläche (L x T) mm: 680 x 580
  • Beckengröße (L x T x H) mm: 680 x 580 x 210
  • Beckeninhalt Liter: 80,0
  • Regelbereich °C: 50 - 250°C
  • Nutzfüllmenge Liter: 60,0
  • Gesamtfüllmenge Liter: 80,0
  • Wasseranschluss: 1/2"
  • Technische Änderungen vorbehalten.

Auf der Suche nach noch mehr Prozesssicherheit?

PALUX Topline D mit digitaler Anzeige und elektronischer Steuerung: technisch noch ausgefeilter – für höchste Prozesssicherheit in der Anwendung!

Mit unserer Topline D sind Köche immer auf der sicheren Seite: Die elektronische Steuerung und digitale Anzeige sorgen für höchste Prozesssicherheit in der Anwendung. Je nach Gerät können entweder die Temperatur gradgenau oder die Leistungsstufe präzise in Prozent eingestellt werden. Durch die hohe Temperaturgenauigkeit erzielen Sie beste Ergebnisse beim Braten und Garen. Dies erleichtert die tägliche Arbeit am Herd.

Selbstverständlich können in bestehenden Küchen einzelne Topline Einheiten durch neuere Geräte der Topline D Serie ausgetauscht werden.

Präzise. Gradgenau. Sicher.

Besonderheiten:

  • Heizelemente sprechen bei Temperaturveränderungen schneller an
  • alle Geräte der Topline Serie auch in digitaler Ausführung verfügbar

Mehr über die PALUX Topline D Serie erfahren

Von der Planung bis zur

Inbetriebnahme: Ein Partner!

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