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Vario Gas Bräter

PALUX Topline Vario Gas Bräter

PALUX Pluspunkte im Detail:

  • Ideal für Fleisch, Fisch, Mehlspeisen, Kartoffeln, Suppen, Soßen.
  • Beste Brat- und Bräunungsergebnisse und minimaler Fetteinsatz durch hochglanzpolierte CNS-Bratfläche.
  • Angenehmes Raumklima durch minimale Wärmeabstrahlung der Bratfläche.
  • Leichtes Abfüllen von Speisen durch großen Ablaufstopfen aus Spezialteflon in GN 1/1 Behälter im Unterbau.
  • Schnellste Reinigung auch während des laufenden Betriebes durch fugenlos tiefgezogene Wanne.
  • Gleichmäßige Wärmeverteilung und kürzeste Aufheizzeiten durch Spezialplattenbau.
  • Sichere Bedienung und wirtschaftliche Arbeitsweise durch 2 atmosphärische Brenner mit Zündflamme, Piezo-Zündung, thermostatische Temperaturregelung und Gasabsperrhahn.

Spezifikationen

  • Bestellnummer: 836699
  • Maße (L x T x H) mm: 600 x 800 x 750/950
  • Gesamtnennwärmebelastung kW: 10
  • CE Id.-Nr.: 0085 CN0057
  • Wärmeabgabemenge sensibel kW: 2,45
  • Wärmeabgabemenge latent kW: 2,80
  • Dampfabgabe kg/h: 4,12
  • Höhe mit Unterbau mm: 750/900/1100
  • Bratfläche (L x T) mm: 530 x 470
  • Beckengröße (L x T x H) mm: 530 x 569 x 75
  • Beckeninhalt Liter: 21,0
  • Anzahl Heizzonen: 2x 5,0 kW
  • Regelbereich °C: 100 - 250
  • Technische Änderungen vorbehalten.

Auf der Suche nach noch mehr Prozesssicherheit?

PALUX Topline D mit digitaler Anzeige und elektronischer Steuerung: technisch noch ausgefeilter – für höchste Prozesssicherheit in der Anwendung!

Mit unserer Topline D sind Köche immer auf der sicheren Seite: Die elektronische Steuerung und digitale Anzeige sorgen für höchste Prozesssicherheit in der Anwendung. Je nach Gerät können entweder die Temperatur gradgenau oder die Leistungsstufe präzise in Prozent eingestellt werden. Durch die hohe Temperaturgenauigkeit erzielen Sie beste Ergebnisse beim Braten und Garen. Dies erleichtert die tägliche Arbeit am Herd.

Selbstverständlich können in bestehenden Küchen einzelne Topline Einheiten durch neuere Geräte der Topline D Serie ausgetauscht werden.

Präzise. Gradgenau. Sicher.

Besonderheiten:

  • Heizelemente sprechen bei Temperaturveränderungen schneller an
  • alle Geräte der Topline Serie auch in digitaler Ausführung verfügbar

Mehr über die PALUX Topline D Serie erfahren

Von der Planung bis zur

Inbetriebnahme: Ein Partner!

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