PALUX Touch 'n' Steam Basic 1011 QL

Four à air chaud avec 10 tiroirs pour insertion longitudinale et transversale GN 1/1.

Version Basic avec quatre modes de fonctionnement différents :

• Cuisson à la vapeur
• Vapeur à l'air chaud
• Air chaud
• Vitalisation
• En outre, 9 modes de cuisson standard

Les plus de PALUX en détail :

• Écran couleur TFT haute résolution avec commande par écran tactile et commande électronique ultramoderne intégrée à fleur de surface dans le panneau vitré hygiénique.
• Commande et affichage en un seul élément : appel rapide et direct et commande par simple effleurement.
• Fonctions supplémentaires utiles telles que 5 vitesses de ventilation différentes, fonction cadence, départ différé, Temp-Active, humidification manuelle, E/2 et fonction d'aide.
• Sonde de température centrale multipoint de 20 à 99° C.
• CombiStep avec 4 étapes de cuisson sont un plus pour le confort d'utilisation.
• Le triple vitrage de la porte en tant que porte panoramique à visibilité totale avec position d'encliquetage de la porte réduit le rayonnement thermique.
• Intérieur du four hygiénique pour un nettoyage optimal.
• Plage de température de 30 à 250° C et humidité réglable de 0 à 100%.
• Chargement en tant que chargement transversal / longitudinal pour GN 1/1.
• Dimensions de cuisson 400 x 600 mm et système Maxi pour un plus de capacité.
• Butée de porte à droite et panneau de commande à gauche.

En option :

• Charnière de porte à gauche
• Nettoyeur solide ou liquide
• Douche flexible
• Interface USB
• Échangeur de chaleur
• Hotte de condensation pour appareil individuel
• Hotte de condensation pour station Combi-Mix
• Préparation pour le raccordement à l'optimisation énergétique
• Interface Ethernet
• Filtre à graisse QL
• Logiciel livre de cuisine
• Logiciel Programmes spéciaux
• Logiciel cuisson