PALUX Touch 'n' Steam Comfort 1011 SL

Four à air chaud avec 10 tiroirs pour insertion longitudinale GN 1/1.

Version Comfort avec neuf interfaces de commande et de programme différentes, du mode manuel au mode automatique SmartCooking :

• Mode manuel
• Livre de cuisine sous forme de listes de programmes ou de fonctionnement avec pictogrammes
• Fonctionnement par catégories
• Mode favoris
• Programmes spéciaux
• SmartCooking
• Mode cuisson
• Vitaliser
• 9 modes de cuisson standard

Les plus de PALUX en détail :

• Écran couleur TFT haute résolution avec commande par écran tactile et commande électronique ultramoderne intégrée à fleur de surface dans le panneau en verre hygiénique.
• Commande et affichage en un seul élément : appel rapide et direct et commande par simple effleurement.
• Fonctions supplémentaires utiles telles que 5 vitesses de ventilation différentes, fonction cadence, départ différé, Temp-Active, humidification manuelle, E/2 et fonction d'aide.
• Sonde de température centrale multipoint de 20 à 99° C.
• CombiStep avec 20 étapes de cuisson.
• L'aspiration de l'espace de cuisson AQA et SDA est un plus pour le confort d'utilisation.
• Le triple vitrage de la porte en tant que porte panoramique avec position d'encliquetage de la porte réduit le rayonnement de la chaleur.
• Intérieur du four hygiénique pour un nettoyage optimal, y compris douchette intégrée avec retour automatique.
• Interface USB pour l'échange de données telles que HACCP et images.
• Température réglable de 30 à 250° C et humidité de 0 à 100%.
• Butée de porte à droite et panneau de commande en haut.

En option :

• Charnière de porte à gauche
• Nettoyant solide ou liquide
• Échangeur de chaleur
• Pack énergie (composé d'un échangeur de chaleur et d'un quadruple vitrage de porte)
• Hotte de condensation
• Préparation à l'optimisation énergétique
• Interface Ethernet
• Filtre à graisse SL
• Sonde sous vide