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Chronique & dates clés

PALUX est une entreprise avec une longue tradition et une histoire d'entreprise mouvementée. Lancée en 1929 en tant que petite entreprise familiale, nous sommes devenus au cours des dernières décennies l'un des principaux fournisseurs mondiaux de techniques de cuisine efficaces et de concepts globaux pour les cuisines professionnelles.

Le secret du succès de PALUX : des concepts de cuisine qui garantissent les investissements, des produits pratiques et une qualité "made in Germany".

Apprenez-en plus sur l'histoire de PALUX, dont l'ingénieur Hugo Patzner a posé la première pierre en 1929.

 

L'histoire de l'entreprise PALUX en bref


1929

  • Fondation de la société Patzner & Co. par l'ingénieur Hugo Patzner à Groß Schönau en Bohême du Nord (aujourd'hui Velký Šenov en République tchèque).
  • Début du développement et de la production de machines à café.

1935

  • Ouverture de la succursale de Sebnitz (Saxe).

1941

  • Transfert de l'entreprise principale de Groß Schönau à Niedereinsiedel (Bohême du Nord).

1945

  • Expropriation de l'entreprise principale en Tchéquie.

1946

  • Fuite de Hugo Patzner à Sebnitz, dans la zone d'occupation soviétique et l'ancienne République démocratique allemande.

1949

  • Fuite d'Hugo Patzner de la RDA et installation à Bad Mergentheim liée à la nouvelle fondation de Patzner KG en novembre 1949.

1953

  • Début temporaire de la production de moteurs encastrés de bicyclettes et de cyclomoteurs dans la Holzapfelgasse et dans la maison Frey de la Herrenwiesenstraße.

1954

  • PALUX construit les premières friteuses, appelées à l'époque fritures.

1955

  • Les anciens hangars incendiés de la Wehrmacht dans la Schillerstraße ont été rachetés, reconstruits et agrandis par un bâtiment intermédiaire moderne.

1956

  • En décembre : déménagement de la Holzapfelgasse vers les nouveaux bâtiments de la Schillerstraße (aujourd'hui Buchener Straße depuis la construction du contournement ouest).

1959

  • Début de la production de lave-vaisselle.

1966

  • Décès du commanditaire Willi Patzner.

1967

  • Début de la fabrication d'installations de culture de cuisine "La série dorée".
  • Les produits PALUX reçoivent la médaille d'or au Salon de Paris et au Salon des inventions de Bruxelles.

1969

  • 70e anniversaire de l'ingénieur Hugo Patzner.
  • 40e anniversaire de l'entreprise PALUX, dont 20 ans sur le site de Bad Mergentheim.
  • Hugo Patzner reçoit la Croix fédérale du mérite lors d'une grande cérémonie au Kursaal de Bad Mergentheim.

1970

  • Hugo Patzner meurt le 23 novembre 1970 à l'âge de 71 ans seulement.
  • Les neveux Helmut et Norbert Patzner reprennent l'entreprise et continuent à la diriger.

1975

  • Rachat de la société Protechnica GmbH, qui fabrique et distribue des appareils pour la préparation de boissons chaudes.
  • La production des machines à café Bremer est transférée de Brême à Bad Mergentheim.
  • Patzner KG, avec les marques "PALUX" et "Bremer", fait partie à cette époque des plus grands fabricants de machines à café professionnelles.

1977

  • Nouvelle usine II dans la zone industrielle "Im Abelt" dans le quartier Edelfingen de Bad Mergentheim.

1978

  • Depuis le milieu de l'année 1978, l'usine II abrite tout l'entrepôt intermédiaire avec le prémontage, le montage, la construction spéciale, l'expédition et l'entrepôt de produits finis.

1981

  • En mars : transformation en Patzner GmbH & Co. KG.

1982

  • Transfert de la distribution des machines à café Bremer à Bad Mergentheim.

1983

  • PALUX reste une entreprise familiale jusqu'en 1983, date à laquelle de nouveaux associés prennent la relève de la famille Patzner, propriétaire depuis de nombreuses années.

1989

  • Extension de l'usine II.

1990

  • Transformation d'une société de personnes en une société de capitaux : la raison sociale devient PALUX Technik für die Gastronomie GmbH.
  • Investir dans de nouvelles technologies de fabrication.
  • Inauguration du nouveau centre de construction et de formation de l'usine II.
  • Présentation de la nouvelle génération de lave-vaisselle et des machines à café Bremer entièrement automatiques.

1991

  • Reprise de la société MAFAGO-Maschinenfabrik Bad Gottleuba GmbH dans les nouveaux Länder (Saxe).

1992

  • PALUX est le fournisseur exclusif de toutes les cuisines du concours des Olympiades des Cuisiniers à Francfort.

1993

  • Transformation en société anonyme PALUX.

1994

  • Présentation de la gamme PALUX Topline.

1997

  • Présentation de la machine à café automatique Bremer Viva XXL au salon INTERNORGA.
  • Distinction du Bremer Viva XXL comme "Meilleur produit de l'année 1997" (décernée par Gastgewerbe-Verlag).

1999

  • Reprise par Equita GmbH & Co. Beteiligungen KGaA en tant qu'investisseur en capital.

2002

  • Vente de Bremer Kaffeemaschinen GmbH à Franke Holding AG (CH).
  • Restructuration du groupe et création de GUSTATUS Holding GmbH, dont le siège est à Bad Mergentheim.
  • Reprise de l'actuelle SALVIS AG (CH) par Franke Holding AG (CH).

2004

  • Déménagement complet de la Buchener Straße vers le siège social de l'usine II.

2005

  • Présentation de la gamme PALUX BistroLine.

2007

  • Changement d'actionnaires suite au rachat par la direction de PALUX de son directeur général, Erhard Ikas.

2009

  • Présentation de la gamme PALUX FryStar.

2011

  • Présentation des fours à vapeur à air chaud PALUX Touch 'n' Steam.
  • Distinction "Grünes Band 2011 - Preis für Nachhaltigkeit im Außer-Haus-Markt" (Ruban vert 2011 - Prix du développement durable dans le secteur de la restauration hors domicile) : 3e place dans la catégorie énergie, décernée par les magazines spécialisés gastronomie & hôtellerie et GV-kompakt.

2012

  • Distinction "Red Dot Product Design Award 2012" pour le four à air chaud PALUX Touch 'n' Steam.

2013

  • Présentation de la gamme PALUX ProfiLine.
  • BEST of Market 2013 : 3e place dans la catégorie technique de cuisson.

2015

  • Présentation du PM PALUX Menu Master.
  • Distinction "Catering Star 2015 en or" dans le groupe de produits Accessoires de cuisine & autres équipements de cuisine pour PALUX GreenVAC®.
  • Distinction "Catering Star 2015 en argent" dans le groupe de produits Technique de cuisson et cuisinières pour le cuiseur sous vide PALUX SousChef.
  • Distinction "Küche Award 2015 in Silber" dans la catégorie technique de cuisson et de four pour la station de mixage combinée PALUX Touch 'n' Steam.

2016

  • Investissement dans une nouvelle technologie de fabrication (Trumpf TruBend 5320 et Trumpf TruMatic 7000).

2017

  • Dr. Hilmar Rudloff élargit le comité directeur en tant que directeur technique (CTO) à partir du 15 mars 2017.


2018

  • Changement de direction chez PALUX AG : Erhard Ikas, diplômé en gestion, quitte son poste de président du conseil d'administration le 30 novembre 2018.
  • Torsten Hehner, diplômé en gestion d'entreprise, a été nommé au conseil d'administration de PALUX AG à compter du 1er novembre 2018. Il y assumera la responsabilité des secteurs Vente, Marketing et Personnel.
  • Le Dr Hilmar Rudloff devient porte-parole du conseil d'administration.
  • Distinction "Küche Award 2018 in Gold" dans la catégorie technique de cuisson et de fourneau pour PALUX Topline Black Edition.
  • Prix "BEST of Market 2018" : 1ère place dans la catégorie Design - Concept pour PALUX Topline Black Edition.

2019

  • Erhard Ikas, diplômé en gestion, devient président du conseil de surveillance.
  • Anniversaire : 25 ans de PALUX Topline.
  • Présentation de la nouvelle PALUX Topline D au salon INTERNORGA 2019.
  • Présentation du nouveau steamer d'impression PALUX au salon INTERNORGA 2019.
  • Distinction "Catering Star 2019 in Bronze" dans la catégorie technique de cuisson et de fourneau pour PALUX Topline D.
  • 90e anniversaire de l'entreprise PALUX.

2020

  • Présentation des nouvelles solutions d'hygiène PALUX en réponse à la pandémie COVID-19 : les nouveautés sont la station de désinfection PALUX et la station d'hygiène PALUX.
  • Distinction "Cooking Award 2020 in Gold" dans la catégorie technique de cuisson et de four pour le steamer à pression PALUX.
  • Distinction "Catering Star 2020 in Gold" dans la catégorie Frontcooking-Equipment pour le PALUX SteamTeam.