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Friteuse à deux bac

PALUX Topline Friteuse à deux bac

Les plus de PALUX en détail :

  • Idéal pour la viande, le poisson, les pommes de terre, les pâtisseries, les pâtes farcies et les produits de boulangerie, etc.
  • Régulation optimale de la température, transfert d'énergie et sécurité grâce au corps de chauffe à tube plat avec thermostat de travail et de sécurité intégré.
  • Sécurité d'utilisation et longévité de l'appareil grâce au thermostat intégré.
  • Friture saine et économe en énergie.
  • Traitement doux et économique de la graisse pendant la phase de chauffage grâce au thermostat de fonte de la graisse.
  • Pas de surchauffe de la graisse grâce à la protection contre la marche à sec du corps de chauffe par thermostat de sécurité intégré.
  • Conservation plus longue de la graisse et meilleur goût grâce à une grande zone froide.
  • Pas de débordement de graisse grâce à la grande zone de freinage de la mousse.
  • Vidange ergonomique, simple, rapide et sûre de la cuve vers l'avant grâce au tube d'écoulement chauffé.
  • Corps de chauffe à tube plat pivotant dans la cuve.
  • Utilisation sûre et confortable : suspension du panier à l'avant.

Options de la cuve :

  • Commande Electronique Plus
  • Système de filtration dans le soubassement
  • Dispositif de levage/panier
  • Pompe à huile

Specifications

  • Référence de commande : 649562
  • Dimensions (L x P x H) mm : 600 x 800 x 320/355
  • Puissance totale raccordée kW : 16 kW (2x 8,0 kW)
  • Tension V/Hz : 400 V 3 N 50/60 Hz
  • Quantité de chaleur émise sensible kW : 1,44
  • Quantité de chaleur dégagée latente kW : 11,20
  • Vapeur dégagée kg/h : 16,48
  • Hauteur avec soubassement mm : 750/900
  • Dimensions du bassin (L x P x H) mm : 220 x 340 x 190 chacun
  • Capacité du bassin litres : 8,5 - 11,0
  • Plage de réglage en °C : 100 - 180
  • Sous réserve de modifications techniques.

A la recherche d'une sécurité de processus encore plus grande ?

PALUX Topline D avec affichage numérique et commande électronique : techniquement encore plus sophistiquée - pour une sécurité de processus maximale dans l'application !

Avec notre Topline D, les cuisiniers sont toujours du côté de la sécurité : la commande électronique et l'affichage numérique garantissent une sécurité maximale des processus lors de l'utilisation. Selon l'appareil, il est possible de régler soit la température au degré près, soit le niveau de puissance avec précision en pourcentage. Grâce à la grande précision de la température, vous obtenez les meilleurs résultats lors du rôtissage et de la cuisson. Cela facilite le travail quotidien à la cuisinière.

Il est bien sûr possible de remplacer des unités Topline individuelles par des appareils plus récents de la gamme Topline D dans les cuisines existantes.

Précise et précise. Au degré près. En toute sécurité.

Caractéristiques particulières :

  • les éléments chauffants réagissent plus rapidement aux changements de température
  • tous les appareils de la série Topline sont également disponibles en version numérique

En savoir plus sur la gamme PALUX Topline D