Salamander
PALUX Salamander VarioLift
Unique par sa technologie et son application : le PALUX Salamander VarioLift est la solution idéale pour cuire, gratiner et maintenir les aliments au chaud – rapide, précis et parfait pour une utilisation quotidienne en cuisine professionnelle.
Description
Pour une finition parfaite des plats, le salamandre PALUX VarioLift excelle : surfaces croustillantes, gratins savoureux et plats parfaitement chauds sont obtenus en un rien de temps. Sa simplicité d’utilisation, son efficacité énergétique et son nettoyage aisé en font un outil indispensable dans toute cuisine professionnelle moderne.
Stärken
Les modèles VarioLift C et C Plus impressionnent par leur conception haut de gamme, leur technologie sophistiquée et leur précision irréprochable. Idéaux pour une cuisson ciblée, des résultats rapides et une présentation parfaite des aliments.
Options / Accessoires
Optionen & Zubehör
Deux versions performantes pour la pâtisserie professionnelle, le gratinage et le maintien au chaud des aliments :
Le VarioLift C, un modèle classique avec minuterie mécanique, et le VarioLift C Plus
avec une facilité d'utilisation accrue.
PALUX Salamander VarioLift C
Le modèle classique avec minuterie mécanique.
PALUX Salamandre VarioLift C Plus
Les avantages supplémentaires en termes de performance, de confort et de fonction minuterie.
VarioLift C · Le classique
Mécanique, robuste et précis : le VarioLift C impressionne par sa facilité d'utilisation.
Performances de brunissage exceptionnelles et détection de plaques économes en énergie.
Minuterie mécanique
Vue de l'appareil
Avantages du VarioLift C
- Système de radiateurs HiLight pour un chauffage rapide et un bronzage intensif.
- La détection automatique des plaques d'immatriculation réduit la consommation d'énergie jusqu'à 70 %.
- Contrôle progressif de l'intensité de cuisson individuelle
- Quatre zones de chauffage qui peuvent être activées individuellement et de manière économe en énergie.
- Conçu pour un plateau GN 1/1 ou deux plaques Ø 300 mm
- Ouvert sur trois côtés et facile à charger
- Nettoyage facile grâce aux surfaces lisses et au repose-assiette rabattable
- Un look élégant avec une poignée et un panneau de commande noirs.
VarioLift C Plus · Plus de confort
Le VarioLift C Plus complète la puissante technologie Salamander avec une minuterie électronique,
Fonction de mémorisation de la minuterie et modes de fonctionnement pratiques.
Panneau de commande confort
Manuelle ou automatique
Avantages du VarioLift C Plus
- Système de radiateurs HiLight pour un chauffage rapide et un bronzage intensif.
- La détection automatique des plaques d'immatriculation réduit la consommation d'énergie jusqu'à 70 %.
- Fonctionnement variable, fluide et continu
- 2 zones de chauffage et quatre zones de chauffage pour une puissance flexible
- Minuterie électronique de 0 à 20 minutes
- Fonction de mémorisation de la minuterie et arrêt automatique avec signal sonore
- Conçu pour un plateau GN 1/1 ou deux plaques Ø 300 mm
- Ouvert sur trois côtés, facile à charger et facile à nettoyer.
Applications
Application
Idéal pour cuire au four, gratiner et maintenir au chaud : le PALUX Salamander VarioLift
Permet de cuire les aliments rapidement – avec un brunissement intense et une utilisation facile.
et une efficacité énergétique élevée.
A propos de la cuisson
Idéal pour les gratins, les toasts et les plats nécessitant une cuisson uniforme,
Elles doivent avoir une surface appétissante.
gratiner
Le système de chauffage HiLight garantit un temps de chauffe rapide et un bronzage intensif.
jusqu'au moindre détail.
garder au chaud
Les aliments restent prêts à être servis sans consommer d'énergie inutile.
Idéal pour le service, le contrôle des passeports et la restauration à la carte.
Prêt en quelques minutes
La rapidité de réponse du Salamander en fait l'outil idéal pour une précision chirurgicale.
juste avant de servir.
Intensité de cuisson individuelle
Son fonctionnement progressif permet un réglage précis pour des résultats de bronzage optimaux.
avec différents plats.
GN 1/1 et plaque
Conçu pour un plateau GN 1/1 ou deux plaques d'un diamètre de 300 mm – idéal pour une utilisation flexible
Procédés en cuisine.
Trois côtés ouverts
Tout est visible et le montage est rapide : la conception ouverte favorise une utilisation efficace
Travailler dans l'environnement trépidant d'une cuisine au quotidien.
Économiser de l'énergie
Le système de reconnaissance automatique des plaques détecte indépendamment les plaques et les plateaux GN.
et réduit la consommation d'électricité jusqu'à 70 %.
Fonction minuteur pratique
Le VarioLift C Plus est doté d'une minuterie électronique et d'une fonction de mémorisation de la minuterie.
et l'arrêt automatique garantit un processus sûr.
Avantages liés à l'utilisation
- Cuire au four, gratiner et maintenir au chaud en quelques minutes
- Système de radiateurs HiLight pour un chauffage rapide et un bronzage intensif.
- Détection automatique des plaques d'immatriculation pour une consommation d'énergie réduite jusqu'à 70 %
- Quatre zones de chauffage qui peuvent être activées individuellement et de manière économe en énergie.
- Contrôle progressif de l'intensité de cuisson individuelle
- Convient pour un plateau GN 1/1 ou deux plaques Ø 300 mm
- Ouvert sur trois côtés, facile à charger et parfaitement visible
- Nettoyage facile grâce aux surfaces lisses et au repose-assiette rabattable
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