Fry Star
PALUX Fritteusen Fry Star
Leistungsstark, präzise und wirtschaftlich: Die PALUX Fry Star Fritteusen sind ideal zum Backen und Frittieren von Fleisch, Fisch, Kartoffeln, Gemüse und Mehlspeisen – zuverlässig im täglichen Profieinsatz.
Beschreibung
Die elektronische Steuerung mit flächenbündig integrierter Folientastatur ermöglicht eine einfache und präzise Bedienung. Der im Becken integrierte Rohrheizkörper sorgt für optimale Energieübertragung, während der elektronische Temperaturfühler mit exakter Temperaturregelung eine schonende Öl- und Fettbehandlung unterstützt.
Vorteile
Automatische Fettschmelzstufe, reinigungsfreundliches Becken, Fettablauf nach unten und herausnehmbarer Öl-Auffangbehälter mit doppeltem Filter-System machen die Fry Star Fritteusen besonders effizient, hygienisch und komfortabel. Alle Modelle sind auch als Einbaumodule erhältlich.
Optionen / Zubehör
Optionen & Zubehör
Die PALUX Fry Star Fritteusen sind als Einbecken- und Zweibecken-Modelle erhältlich und bieten präzise Steuerung, starke Frittierleistung und praktisches Zubehör für professionelle Küchenabläufe.
Fry Star Modelle
Für unterschiedliche Mengen und Küchenkonzepte stehen mehrere Modellgrößen zur Verfügung – vom kompakten Einbecken-Modell bis zur leistungsstarken Zweibecken-Fritteuse.
PALUX Fry Star 21
Einbecken-Fritteuse
PALUX Fry Star 31
Einbecken-Fritteuse
PALUX Fry Star 41
Einbecken-Fritteuse
PALUX Fry Star 42
Zweibecken-Fritteuse
Pluspunkte der Modelle
- Zum Backen und Frittieren von Fleisch, Fisch, Kartoffeln, Gemüse und Mehlspeisen
- Elektronische Steuerung mit flächenbündig integrierter Folientastatur
- Große digitale Anzeige für Soll- und Ist-Temperatur sowie Frittierzeit oder Restzeit
- Vier Tasten für feste Temperaturen und Garzeiten
- Bis zu 20 Produkt- und Programmtasten zur automatischen Prozesssteuerung
- AQA – automatische Quantitätsanpassung als Garzeitverlängerung
Ausstattung & Technik
Die Fry Star Technik unterstützt präzise Frittierprozesse, schont Öl und Fett und erleichtert Reinigung, Bedienung und tägliche Wartung.
Frontansicht
Zweibecken-Ausführung
Im Becken integriert für optimale Energieübertragung und energiesparendes Frittieren.
Elektronischer Temperaturfühler mit Temperaturerkennung von +/- 1 °C für schonende Öl- und Fettbehandlung.
Sicheres und materialschonendes Aufheizen in der Startphase.
Automatische Standby-Funktion unterstützt energiesparendes Arbeiten im Küchenalltag.
Reinigung & Filtersystem
Das reinigungsfreundliche Becken, der Fettablauf nach unten und das doppelte Filter-System sorgen für hygienische und effiziente Abläufe.
Tiefgezogen, fugenlos eingeschweißt und mit großen Radien sowie Schaumbremszone ausgestattet.
Der Kugelablaufhahn ermöglicht komfortables Ablassen von Fett oder Öl.
Herausnehmbar im Unterbau, auf kugelgelagertem Rollenauszug geführt.
Grob- und Feinfilter unterstützen sauberes Öl und gleichbleibende Frittierqualität.
Optionales Zubehör
Mit optionalem Zubehör lässt sich die Fry Star optimal an Prozess, Bedienkomfort und Küchenorganisation anpassen.
Öl-/Fettfilterpumpsystem
Für komfortables Filtern und längere Ölqualität.
Korbhubvorrichtung
Für automatisierte Abläufe und gleichmäßige Frittierergebnisse.
Zubehör auf einen Blick
- Öl-/Fettfilterpumpsystem optional erhältlich
- Korbhubvorrichtung optional erhältlich
- Unterbau geschlossen mit Flügeltüre und Türanschlag links
- Modelle auch als Einbaumodule erhältlich
Anwendungen
Anwendung
Die PALUX Fry Star Fritteusen sind für professionelle Küchen gemacht, in denen gleichbleibende Frittierqualität, effiziente Abläufe und einfache Reinigung zählen. Ideal zum Backen und Frittieren von Fleisch, Fisch, Kartoffeln, Gemüse und Mehlspeisen.
Fleisch frittieren
Für knusprige Fleischgerichte, Snacks und panierte Produkte mit gleichmäßiger Temperaturführung und hoher Prozesssicherheit.
Fisch zubereiten
Ideal für Fischfilets, Backfisch und feine Frittierprodukte, bei denen eine exakte Temperaturregelung besonders wichtig ist.
Kartoffelprodukte
Pommes frites, Kroketten und weitere Kartoffelprodukte gelingen zuverlässig knusprig und gleichmäßig – auch bei hoher Auslastung.
Gemüse & Snacks
Gemüse, Fingerfood und Snackartikel lassen sich effizient zubereiten – mit stabiler Öltemperatur und reproduzierbaren Ergebnissen.
Mehlspeisen backen
Auch Berliner, Krapfen und weitere Mehlspeisen können sauber und gleichmäßig ausgebacken werden.
Programmierte Prozesse
Bis zu 20 Produkt- und Programmtasten unterstützen feste Frittierprodukte und sorgen für sichere, wiederholbare Abläufe.
Schonende Ölbehandlung
Exakte Temperaturregelung, automatische Fettschmelzstufe und Öl-/Fettnutzungsdauer unterstützen wirtschaftliches und materialschonendes Frittieren.
Reinigung & Filtern
Das nahtlose Becken, der Fettablauf nach unten und das doppelte Filter-System erleichtern Reinigung und Pflege im täglichen Einsatz.
Automatisierte Abläufe
Mit optionaler Korbhubvorrichtung und Öl-/Fettfilterpumpsystem lassen sich Arbeitsabläufe noch komfortabler und effizienter gestalten.
Pluspunkte im Einsatz
- Zum Backen und Frittieren von Fleisch, Fisch, Kartoffeln, Gemüse und Mehlspeisen
- Einbecken- und Zweibecken-Modelle für unterschiedliche Küchenleistungen
- Exakte Temperaturregelung für gleichbleibende Frittierqualität
- AQA – automatische Quantitätsanpassung als Garzeitverlängerung
- Automatische Standby-Funktion für energiesparendes Arbeiten
- Schonende Öl- und Fettbehandlung durch präzise Sensorik und Fettschmelzstufe
- Reinigungsfreundliches Becken mit Fettablauf nach unten
- Optionales Öl-/Fettfilterpumpsystem und Korbhubvorrichtung erhältlich
- Alle Fry Star Fritteusen auch als Einbaumodule erhältlich
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