GreenVAC
PALUX GreenVAC
Die innovative Vakuumier-Technologie für mehr Frische, Hygiene und Sicherheit – ganz ohne klassische Vakuumbeutel.
Beschreibung
PALUX GreenVAC ist die clevere Systemlösung zum Vakuumieren direkt in GN-Behältern. Lebensmittel lassen sich vorbereiten, verarbeiten, lagern und transportieren – sauber, übersichtlich und besonders produktschonend. Auch empfindliche Produkte wie Beeren, Salat oder Pilze bleiben formstabil und frisch.
Stärken
Das wiederverwendbare Behältersystem reduziert Foodwaste, spart Vakuumbeutel und unterstützt moderne Küchenprozesse wie Cook & Chill. Durch längere Lagerzeiten, klare GN-Strukturen und einfache Handhabung wird GreenVAC zu einer nachhaltigen und wirtschaftlichen Lösung für den Küchenalltag.
Optionen / Zubehör
Optionen & Produktprogramm
Das umweltfreundliche Mehrweg-Vakuumiersystem für optimierte Arbeitsabläufe,
weniger Verbrauchsmaterial und saubere Organisation im GN-System.
GN-Behälter · verschiedene Größen
PALUX GreenVAC ist in verschiedenen Behältergrößen erhältlich – basierend auf dem bewährten GN-Maß.
So bleibt die Lagerung übersichtlich, platzsparend und perfekt in professionelle Küchenabläufe integrierbar.
GN-Behälter
Robuste Chrom-Nickel-Stahl-Ausführung mit 1,2 mm und 1,5 mm Materialstärke.
Transparente GN-Deckel
Aus Grilamid gefertigt – robust, langlebig und bis 90 °C spülmaschinengeeignet.
Zubehör
Perforierte Einlegeböden mit Distanzbolzen erweitern die Einsatzmöglichkeiten im Alltag.
Produktvorteile auf einen Blick
- Mehrweg-Vakuumiersystem für nachhaltige Küchenprozesse
- Weniger Verbrauchsmaterial und geringere laufende Kosten
- GN-System für klare Struktur und einfache Lagerung
- Transparente Deckel für schnelle Übersicht im Alltag
- Robuste Materialien für lange Lebensdauer
- Zubehör erweitert die Einsatzmöglichkeiten flexibel
Anwendungen
Anwendung
Vielseitige Vakuum-Anwendungen für mehr Aroma, kürzere Prozesszeiten und schonende Produktveredelung.
🥩
Marinieren & Pökeln
Vakuum öffnet die Proteinfasern – Marinaden dringen schneller und intensiver ein.
✨
Zartmachen
Druckveränderung dehnt Fleischfasern – für zarte Textur ohne mechanische Bearbeitung.
🫙
Beizen
Flüssigkeiten werden direkt aufgenommen – für deutlich kürzere Einlegezeiten.
🍓
Infundieren
Intensiver Geschmack durch schnellen Austausch von Aromen unter Vakuum.
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